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Fegato arrosto con spazzola
Il fegato con la spada di maiale stufato in salsa lavata diventerà molto succulento e delicato.
arco a ruota - 1, sale di gusto, farina di grano - 1 cucchiaio, fegato di manzo - 600 g, pepe di gusto, smetana - 100 g, spice (spig, spago) - 30 g, burro di burro - 20 g
Il fegato è lavato, pulito dalle pellicole, tagliato con pezzi di porzione, salato, coperto con una spada di maiale tagliata, spento a fuoco debole non più di 10 minuti, se il succo rosa non scorre dal fegato, è pronto. Tagliate la cipolla con le tazze, friggete sul burro, aggiungete la farina, infilate un bicchiere d'acqua o un brodo, salate, pungete, bollite 5-6 min, e poi infilate la spazzatura. Riempire il fegato con questa salsa, bollirla.
