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Carne fritta con pezzi grossi
1 porzione
la carne viene tagliata con pezzi da 1 a 2 kg, versata con sale, peperoncino, stesa sull'avversione, arrossata con grasso e fritta in un armadio alla temperatura di 200-250 °, annaffiata periodicamente con succo di frutta e grasso. Una volta formata la crosta, la carne viene arrostita a una temperatura di 150 ° a una temperatura di
2. La carne pronta taglia le fibre su un pezzo di
3. servito con patate fritte o con guarnizione di verdura complessa, maiale, con cavolfiore, prugna grezza; agnello con fagioli. polverizzano la carne con succo di carne, altri con pomodori o cetrioli freschi, salati o marinati, decorati con verde
la carne viene tagliata con pezzi da 1 a 2 kg, versata con sale, peperoncino, stesa sull'avversione, arrossata con grasso e fritta in un armadio alla temperatura di 200-250 °, annaffiata periodicamente con succo di frutta e grasso. Una volta formata la crosta, la carne viene arrostita a una temperatura di 150 ° a una temperatura di
2. La carne pronta taglia le fibre su un pezzo di
3. servito con patate fritte o con guarnizione di verdura complessa, maiale, con cavolfiore, prugna grezza; agnello con fagioli. polverizzano la carne con succo di carne, altri con pomodori o cetrioli freschi, salati o marinati, decorati con verde
manzo - 110 g, o agnello - 110 g, o capra - 110 g, o maiale - 110 g, sale - 3 g, patate - 200 g, verdure - 200 g
