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Lugejage chia (carne fritta fredda)
1 porzione
La carne viene salata con l'aglio, spigata con dolci d'aglio, versata con il peperoncino al martello, versata con il grasso, arrostita, girata in uno sciacquone o in una pentola. Durante il arrosto, la carne viene annaffiata con succo di frutta e grasso. Dopo che un pezzo di carne è comparso sulla superficie, viene spento prima che l'acqua evapori. Poi viene raffreddato, tagliato due o tre pezzi per porzione.
La carne viene salata con l'aglio, spigata con dolci d'aglio, versata con il peperoncino al martello, versata con il grasso, arrostita, girata in uno sciacquone o in una pentola. Durante il arrosto, la carne viene annaffiata con succo di frutta e grasso. Dopo che un pezzo di carne è comparso sulla superficie, viene spento prima che l'acqua evapori. Poi viene raffreddato, tagliato due o tre pezzi per porzione.
aglio - 20 g, sale - 34 g, peperoncino nero - 0.6 g, manzo - 1000 g, agnello - 1000 g
