Zucchine farcite con carne

1 porzione


Le zucchine lavano, puliscono, tagliano in quattro parti, e tirano fuori con un cucchiaio il cuore con i semi. Poi riempiono di farro, lo mettono su una padella, lo riempiono di salsa e lo mettono in forno per 30 minuti. Come si fa la farsa? C'è carne nella pentola, acqua calda, salata e cotta a fuoco debole per circa 40 minuti. Poi si passa la carne attraverso la macelleria, si aggiungono cipolla fritta nel burro, riso cotto, uovo crudo e mescolato. Salsa. Sulla padella si scioglie l'olio, si versa la farina e la si fritta un po '. Si aggiunge il pomodoro purè, un po'viene iniettato un brodo caldo di carne, ottenuto durante la cottura della carne (mezza carne) e bollito fino all'abbronzatura.