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Collop scozzesi
4 porzioni
Pulire la cipolla, tagliarla e friggerla nel grasso. Aggiungere la farro, friggere fino al sottomisura, impedendo costantemente che non ci siano grattacapi. Aggiungere brodo, ketchup funghi e farina d'avena. Cucinare a fuoco debole circa 45 Servire con grano e purè di patate.
Pulire la cipolla, tagliarla e friggerla nel grasso. Aggiungere la farro, friggere fino al sottomisura, impedendo costantemente che non ci siano grattacapi. Aggiungere brodo, ketchup funghi e farina d'avena. Cucinare a fuoco debole circa 45 Servire con grano e purè di patate.
bovini da 450 g, arco da 1, ketchup da 1 cucchiaio, brodo di manzo da 275 ml, farina da 1 cucchiaio, grasso di topo10 g
