Rostbief

1 porzione


Pulire la carne dalle pellicole, salare, piegare, arrostire da tutti i lati in olio molto riscaldato, e poi, mangiando un po'd'acqua, mettere in forno per 30 minuti, mettendo la carne sotto la parte grassa. Annaffiare la carne con succo ogni 30 minuti. Togliete la carne pronta dal forno, aspettate un minuto per riposare la carne e tagliarla con fette sottili (per fettine per porzione), metteteli sul piatto e servirli con patate stufate, assorti di verdura.