Romstex

1 porzione


Tagliare la carne con pezzi di fibra fino a 1 centimetro di spessore, batterla con la trazione, buttarla con il succo di limone. Poi salare la carne, versare il peperoncino, bagnare nel latte miscelato con l'uovo, cuocere in secchi e friggere fino a formare una crosta di rossetto su entrambi i lati. Servire con guarnizione di verdura, polverizzare la carne con burro e versare la guarnizione con il verde.