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Yachnia di popov di manzo in bulgaro
1 porzione
Il manzo grasso viene tagliato con piccoli pezzi, fritto in olio vegetale, salato, aggiunta di cipolle tagliate, rifilato, poi versato farina e mescolato. Iniettano pepe di martello rosso, vino (o aceto) e acqua calda per coprire tutta la carne. Salano, mettono pepe nero con piselli, foglia di lavagna e cuocono a fuoco debole finché la carne non è morbida. Aggiungono pomodoro purè, cipolle verdi tagliate, aglio spremuto e sono pronte a fuoco debole. Prima di toglierli dal fuoco, gli spargono il prezzemolo verde.
Il manzo grasso viene tagliato con piccoli pezzi, fritto in olio vegetale, salato, aggiunta di cipolle tagliate, rifilato, poi versato farina e mescolato. Iniettano pepe di martello rosso, vino (o aceto) e acqua calda per coprire tutta la carne. Salano, mettono pepe nero con piselli, foglia di lavagna e cuocono a fuoco debole finché la carne non è morbida. Aggiungono pomodoro purè, cipolle verdi tagliate, aglio spremuto e sono pronte a fuoco debole. Prima di toglierli dal fuoco, gli spargono il prezzemolo verde.
il verde del prezzemolo è di 5 g, l'arco è di 30 g, l'arco è verde di 15 g, l'aglio di 2 g, il peperoncino è rosso per il gusto, il sale per il gusto, la foglia di lavagna per il gusto, la farina di 5 g, il peperoncino nero per il gusto, l'olio vegetale di 10 g, il manzo di 200 g, il pomodoro purè di 5 g, il vino di 20 g.
