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Reni stufati di manzo
1 porzione
I reni di manzo preparati per tagliare lungo due parti e cuocere per qualche minuto in acqua bollente, quindi lavare con acqua fredda, tagliare a fette di frammento, versare sale, pepe e friggere su una padella con olio vegetale (grasso sciolto). Fritti separati di patate, carote, prezzemolo, cipolle tagliate con dolci. Dopodiché, unire reni e verdure insieme, riempire con la salsa rossa cotta, aggiungere cetrioli e semi puliti salati tagliati con dolci, foglia di laurea, peperoncini e spegnere per 25-30 minuti quando l'ebollizione è debole. Servire i reni nell'agnello o sulla padella di Melchiore, versare il prezzemolo verde o il prosciutto.
I reni di manzo preparati per tagliare lungo due parti e cuocere per qualche minuto in acqua bollente, quindi lavare con acqua fredda, tagliare a fette di frammento, versare sale, pepe e friggere su una padella con olio vegetale (grasso sciolto). Fritti separati di patate, carote, prezzemolo, cipolle tagliate con dolci. Dopodiché, unire reni e verdure insieme, riempire con la salsa rossa cotta, aggiungere cetrioli e semi puliti salati tagliati con dolci, foglia di laurea, peperoncini e spegnere per 25-30 minuti quando l'ebollizione è debole. Servire i reni nell'agnello o sulla padella di Melchiore, versare il prezzemolo verde o il prosciutto.
le patate sono 150 g, le carote 25 g, il verde di prezzemolo 15 g, l'arco di ruota 25 g, i cetrioli salati 50 g, il pepe, la farina 5 g, il pomodoro purè 20 g, il verde di gusto, i reni di manzo 152 g, il grasso 15 g
