Funghi al biscotto

1 porzione


Sprecare i funghi con cura, bagnarli per ore, lavarli in acqua corrente, farli cuocere, lavarli di nuovo bene e tagliarli con la paglia, friggerli con l'olio. il fegato è liberato dalla pellicola, lavato in acqua e tagliato con una paglia sottile, salato, gustato, arrosto con olio. aggiungere smetana, pomodoro purè, arrosto a color oro cipolla e funghi. il fegato insieme a funghi e cipolle da mettere in vasi d'argilla (si può in una pentola), versare in ogni vaso mezzo vaso di funghi, mezzo bicchiere di spazzatura, un cucchiaio di pomodoro purè e spegnere fino a quando il fegato è pronto per 15-20 minuti nel forno. per la guarnizione si possono servire cavolfiori, cetrioli salati, insalata fresca, pomodori.