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Lingua bovina in pomodoro (langue de boeuf aux tomates)

Ricette di cucina / Ricette di secondo piatto / Piatti di carne / Manzo

8 porzioni

Sciacquare l'olio in un stivale e fritto in esso fino al colore marrone di aglio e cipolla. Mettere pomodori, basilico, sale e pepe. Portarlo all'ebollizione. Chiudere il coperchio e tenere a fuoco debole 30 min Pulire attraverso il setaccio. Mettere le lingue sull'avversione e versare la salsa; mettere l'avversione in un forno pre-riscaldato a 190 ° C a 35-40 Ogni tanto annaffiare le lingue con la salsa.

burro di 2 cucchiai, cipolla di 0.3 bicchieri, pomodori di 800 g, aglio di 1 dolo, sale di 1 ora cucchiaio, basilico di 0.5 h cucchiai, pomodori in scatola o freschi, pepe di martello nero di 0.25 h cucchiai, lingua di varica2.5 kg