Carbonato di manzo (6 porzioni)

6 porzioni


spremere la carne con sale e pepe e friggere bene su entrambi i lati nel grasso di maiale. Ha un po'di grasso in questo. metti metà dell'arco sul fondo di una pentola piatta, poi metti i pezzi di carne, li copri con l'arco rimasto e li riempi di birra. portare all'ebollizione, mettere un fascio di verde e una pasta al pomodoro, coprirlo e cuocerlo al forno. servire con patate d'albergo