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Manzo tessuto in russo
1 porzione
sul fondo di un sottile profondo, mettere sottili fette di spigolo, e su di lui c'è carne fritta. addormentarsi con cipolla, carote, sedano, paglia, salatura, ringhiera, pane barbuto tagliato a cubi piccoli, foglia di lavagna e pepe nero grosso. stendere di nuovo uno strato di carne grigliata, verdure, pane di ruggine e spezie. riempire tutto con il brodo per fargli ricoprire la carne. Un centenario con la carne sul fornello, e dopo aver bollito il brodo, metterlo in forno per 2 - 2, 5 ore. A meno di 30 minuti dalla fine dello spegnimento. la carne pronta per essere servita insieme a verdure, spille e salsa formata durante lo spegnimento, e versata con del verde. la guarnizione delle patate cotte.
sul fondo di un sottile profondo, mettere sottili fette di spigolo, e su di lui c'è carne fritta. addormentarsi con cipolla, carote, sedano, paglia, salatura, ringhiera, pane barbuto tagliato a cubi piccoli, foglia di lavagna e pepe nero grosso. stendere di nuovo uno strato di carne grigliata, verdure, pane di ruggine e spezie. riempire tutto con il brodo per fargli ricoprire la carne. Un centenario con la carne sul fornello, e dopo aver bollito il brodo, metterlo in forno per 2 - 2, 5 ore. A meno di 30 minuti dalla fine dello spegnimento. la carne pronta per essere servita insieme a verdure, spille e salsa formata durante lo spegnimento, e versata con del verde. la guarnizione delle patate cotte.
il manzo è di 600 g, l'arco è di 3, la carota di 1, la radice di sedano di 1, il pane di ruggine di 2 pezzetti, lo spigolo (spig, tacco) - 60 g, farina 0.5 bicchieri, burro pieno 2 cucchiai, brodo 2 bicchieri, smetana 0.5 bicchieri, patate 4-6, sale di gusto, peperoncino nero di sapore, foglia di alloro di gusto, verde di gusto
