Manzo con sedano

1 porzione


Per la salsa: 5 cucchiai di olio vegetale, 50 grammi di farina, 4 ore di zucchero, 2 testine di cipolla repenta, 1 litro d'acqua, 50 grammi di pasta di pomodoro. La carne tagliata in altrettanti pezzi è salata e fritta in un burro riscaldato in pentola. Mettere una cipolla piccola e tagliata nella carne, versare acqua calda e spegnerla a fuoco moderato. Pulire il sedano, lavare accuratamente, tagliare prima a metà e poi su fette di 1, 5 cm di spessore, friggere a fuoco forte fino a ottenere il colore rosa, fare attenzione a trasferire in una pentola di carne quando è quasi pronto. Aggiungere farina al burro o al burro e pasta al pomodoro. Per dare un bel colore alla salsa, aggiungere zucchero bruciato per il gusto - 2 cucchiai di sabbia da zucchero. Metti il prezzemolo verde sul tavolo.