Manzo con crocchetta crocccante

1 porzione


riempire di acqua il manzo preparato, farlo bollire e cuocere a fuoco debole per due o tre ore, togliendo la schiuma. la carne da togliere, raffreddare e tagliare con barre di 2x3 cm tagliando piccole cipolle e zenzero, denti di aglio da lasciare interi. riscaldare un cucchiaio di olio vegetale in una padella o in un wok e per 1 minuto tostare cipolla e zenzero tagliati, denti d'aglio, anice stellare, poi aggiungere zucchero, rivestire il brodo in cui la carne e il vino di riso o cognac. aggiungere alla padella una stoffa di manzo, 0. 5 cucchiai di sale, 1 cucchiaio di burro di sestetto e spegnere 15 minuti su un debole fuoco di uova, aggiungere amido, 0. 5 cucchiaio di sale, infilare 3 cucchiai d'acqua e 3 cucchiai di olio di sesame. aggiungere a questa miscela di barrette di manzo (frutti di anice stellare), mescolare accuratamente e metterlo su un piatto a forma di tortilla. scaldare in una padella profonda l'olio vegetale da frittare, cuocerlo su entrambi i lati con una torretta di carne (circa 3 minuti per lato). Toglietevi la teglia e tagliatela con le barre prima di metterla sul tavolo. Il manzo con la crosta crocccante è un ottimo piatto per la cena di Natale.