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1 porzione
La cicatrice viene lavata accuratamente in un paio di acque, lavata con sale, riempita con acqua bollente, bollita e rinfrescata. Questa procedura è stata eseguita due volte. Poi la cicatrice viene riempita di brodo di ossa e verdure con percentuale e bollita per circa 3-4 ore fino alla morbidezza. Carote, prezzemolo, cipolle di punta sono tagliate sottilmente e depistate in una piccola quantità d'acqua. La cicatrice viene tolta dal brodo, tagliata con una paglia sottile lunga 3-4 cm e mescolata con verdure cotte. Iniettando il rifornimento di grasso e farina, aggiungono sale e spezie. Lo mettono tutti nei piatti del fuoco, lo versano con formaggio e secchi e lo fanno in un armadio.
La cicatrice viene lavata accuratamente in un paio di acque, lavata con sale, riempita con acqua bollente, bollita e rinfrescata. Questa procedura è stata eseguita due volte. Poi la cicatrice viene riempita di brodo di ossa e verdure con percentuale e bollita per circa 3-4 ore fino alla morbidezza. Carote, prezzemolo, cipolle di punta sono tagliate sottilmente e depistate in una piccola quantità d'acqua. La cicatrice viene tolta dal brodo, tagliata con una paglia sottile lunga 3-4 cm e mescolata con verdure cotte. Iniettando il rifornimento di grasso e farina, aggiungono sale e spezie. Lo mettono tutti nei piatti del fuoco, lo versano con formaggio e secchi e lo fanno in un armadio.
carote - 50 g, prezzemolo verde - 50 g, arco a ruota - 50 g, pepe rosso per gusto, sale per gusto, zenzero per gusto, noce moscata per gusto, maiorano per gusto, sebo - 10 g, formaggio - 10 g, farina - 5 g, pepe nero martello di gusto, secco martello - 6 g, ossa di manzo 50 g, verde 5 g, cicatrice di manzo 160 g
