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Filè minion in napoletano
La carne più delicata, il taglio, fa bistecche e filetto minion. La ricetta del filetto minion è semplice: la carne è tagliata con pezzi abbastanza spessi, tesa con sale, peperoncino e rapidamente arrostita. La cosa importante è che il ritaglio non si preoccupi di rimanere succulento. Si può preparare questo delizioso piatto di carne in napoletano - filetto minion, la cui ricetta è completata da crocchette e dai classici componenti italiani: salsa al pomodoro, pasta e formaggio.
il taglio del manzo è di 800 g, sale di gusto, pepe nero di gusto, olio vegetale (per la frittura) quanto ci vuole, pane di 200 g, salsa di pomodoro di 300 g, vino bianco di 80 ml, pasta di 160 g, burro di 80 g, formaggio di 80 g
La carne viene ripulita da pellicole e vene, tagliando le fibre con medaglioni circolari (non più sottile di 3-4 cm). Picchiare, salare, cuocere e friggere. Friggere le fette di pane, metterci i pezzi di manzo fritti. Parte della salsa di pomodoro (o ketchup) mescolare con vino e versare carne. Cuocere la pasta e rimetterla nel burro. Versare la pasta con il formaggio e servire con il filetto minion preparato e i forni. Serve la salsa al pomodoro separatamente.
