E la stufa

Lavare e asciugare la carne. Tagliate con pezzi grossi, battete bene da tutti i lati e versate sale e pepe. Prendere un barattolo di vetro o un vaso di argilla da 1, 5 litri (se cucinate in un barattolo di vetro, esaminatelo attentamente in modo che non ci siano crepe, ecc. danni) . Sul fondo del barattolo o del vaso mettere una foglia di lavagna (

4) e stretti pezzi di carne. È piccolo tagliarlo e metterlo sul manzo. Metti sopra le foglie di lavagna rimanenti. Piegare il foglio un paio di volte e stringere il barattolo. Mettere un barattolo su una padella o in una piccola pentola (per non riempire il forno se scoppia). Mettilo nel freddo! forno al livello inferiore. Impostare la temperatura di 180 ° C e spegnere 3 ore.