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Filè minion con funghi (filet mignon aurc champions)
6 porzioni
Funghi da tostare in 3 cucchiai di burro per 5 minuti Versare 1 cucchiaio di sale, 1/4 cucchiaio di peperoncino e farina. Portare la farina al marrone, aggiungere smetana e mescolare. Bollire, abbassare il fuoco e tenere a fuoco debole altri 5 minuti di carne strofinare il resto del sale e pepe, sciogliere su una padella separata burro e friggere in esso a fuoco forte pezzi di carne per 3 min aggiungi vino bianco secco. Portare a ebollizione e tenere altri 1-2 minuti soppressa piatto, al centro di mettere funghi e di mettere pezzi di carne intorno.
Funghi da tostare in 3 cucchiai di burro per 5 minuti Versare 1 cucchiaio di sale, 1/4 cucchiaio di peperoncino e farina. Portare la farina al marrone, aggiungere smetana e mescolare. Bollire, abbassare il fuoco e tenere a fuoco debole altri 5 minuti di carne strofinare il resto del sale e pepe, sciogliere su una padella separata burro e friggere in esso a fuoco forte pezzi di carne per 3 min aggiungi vino bianco secco. Portare a ebollizione e tenere altri 1-2 minuti soppressa piatto, al centro di mettere funghi e di mettere pezzi di carne intorno.
burro - 6 cucchiai, sale - 2 ore cucchiai, farina di grano - 2 cucchiai, champagne fresco - 1 kg, o funghi bianchi - 1 kg, smetano - 0.5 bicchieri, vino bianco asciutto - 6 cucchiai, pepe nero - 0.5 h cucchiai, carne file6 pezzi
