Cucine del mondo Calorie del cibo Libri di cucina

Pepe bulgaro farcito

Ricette di cucina / Ricette di secondo piatto / Piatti di carne

4 porzioni

Il pepe bulgaro farcito è un piatto delizioso e una decorazione luminosa. Questa ricetta di pepe farcito offre una versione tradizionale del ripieno - farro di carne con riso e verdure. Il peperoncino fatto di carne e riso non richiede guarnizioni, è autosufficiente.

peperoncino bulgaro (grande o medio) 4-8, farro di carne (misto di carne di manzo e di maiale) 400 g, riso 0.5 bicchieri, carote 1, cipolla di punta 1, pomodoro di pasta 1-2 cucchiai, o succo di pomodoro di gusto, pepe nero di gusto, verde di prezzemolo di gusto, sale di gusto, smetano per il gusto

1. Dal peperoncino bulgaro tagliare la parte superiore, pulire delicatamente il pepe dal semi.

2. Le cipolle sono pulite, tagliate e passeggiate in modo piccolo su una padella scaldata con olio fino alla trasparenza. Pulire le carote, strofinarle su una grossa 2-3, aggiungerle alla cipolla e passeggiare le verdure per altri 10 minuti.

4. Lavare il riso e cuocerlo in acqua bollente per 5-6 minuti. Metti giù il setaccio, raffredda.

5. Mescolare carni, riso, cipolla e carote, pepe nero, prezzemolo verde piccolo e sale.

6. Il peperoncino preparato per essere ripieno e messo in verticale in una pentola larga.

7. Riempire il peperoncino con acqua calda girasole, non sopra il bordo del pepe, e cucinare a fuoco debole sotto il coperchio per circa 40 minuti.

8. Alla fine della cottura, infilare nella pentola il succo di pomodoro o aggiungere la pasta al pomodoro, portare a bollire.

9. Il peperoncino con la salsa e la salsa in cui si preparava.