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Basturma

Ricette di cucina / Ricette di secondo piatto / Piatti di carne

Tagliare con un taglio di 25-30 grammi, tagliare la cipolla, mescolare con la carne, salare, stirare, aggiungere aceto di vino, foglia di laurea, peperoncino, mescolarlo e metterlo in piatti di porcellana o smaltita. Lo metto in un posto freddo per un giorno. Mettete la carne marinata sul rotello e friggete sopra i carboni di legno bruciati, girando periodicamente in modo da bruciare uniformemente.

carne morbida - 340 g, arco di ruota - 30 g, aceto di vino - 30 g, verde prezzemolo - 10 g, sale di gusto, spezie di gusto, salsa di gusto