Agnello primaverile
1 porzione
L'agnello viene abbattuto in una ruletta, allacciato e spigato in salame. Poi, salato, cotto in un forno torrido, annaffiato con succo di frutta e girato, fino a una crosta mozzafiato. Le carni finite vengono tolte. Cucinano la salsa: 1- 2 minuti per bollire il succo di pomodoro con il succo di carne che si è formata durante la cottura, aggiungere farina, burro, iniettare 200 di acqua e bollire di nuovo. È servito con qualsiasi verdura, o insalata acida o piccante.
L'agnello viene abbattuto in una ruletta, allacciato e spigato in salame. Poi, salato, cotto in un forno torrido, annaffiato con succo di frutta e girato, fino a una crosta mozzafiato. Le carni finite vengono tolte. Cucinano la salsa: 1- 2 minuti per bollire il succo di pomodoro con il succo di carne che si è formata durante la cottura, aggiungere farina, burro, iniettare 200 di acqua e bollire di nuovo. È servito con qualsiasi verdura, o insalata acida o piccante.
burro di 40 g, sale di gusto, fieno di 100 g, farina di 15 g, agnello di 800 g, succo di pomodoro di 1-2 cucchiai, grasso di 80 g