Navarin prinanier

4 porzioni


Tagliare la carne in porzioni. In una padella profonda mettere 3 cucchiai di burro, mettere sul fuoco. Metti la carne sulla padella. Quando la carne diventa marrone, la tiri fuori e la metti sul piatto. Metti la cipolla nella padella e la fritti finché non si tinge di marrone. Poi aggiungere un brodo di carne marrone alla padella, e continuare a disturbare, cuocere fino a diventare una massa omogenea. Di nuovo in padella mettere la carne e tenerla sul fuoco intorno a 1 h aggiungi patate, carote, repu. Tenere a fuoco debole altri 35 - 40 min Aggiungi piselli verdi. Una volta che i piselli saranno morbidi, il navareno è pronto. Se la salsa è troppo densa, aggiungi brodo di carne o acqua.