Perkepyte di agnello

1 porzione


trattata e tagliata con piccoli cubetti di agnello da grigliare sul grasso fino alla formazione di una crosta, da piegare in un capannone e da riempire d'acqua. poi mettere la cipolla passeggiata con il pomodoro, versare la paprica, salare e spegnere prima di essere pronti. alla fine dello spegnimento, mettere il pepe dolce tagliato. servire su un tavolo con tarchonea o cerotti. In questo modo si possono cucinare i pupazzi di maiale, vitello, uccello, coniglietta. Questo piatto assomiglia a un piatto di carne di cucina georgiana - chahohbili.