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Fegato fritto con reni
3 porzioni
Preparato con reni freschi di agnello e fegato. Sciogliere il fieno curdo, togliere le pile, spassare in esso la cipolla, poi mettere nella caldaia carne, fegato e reni, tagliati con fette di grandezza con le mandorle (si possono mettere anche altri sottoprodotti). Fino alla mezza preparazione di questi prodotti, mettere cubetti di patate e pomodori (pasta di pomodoro), foglia di laurea. Versare sale e pepe e chiudere con il coperchio. A fuoco debole per 30 minuti. Il piatto pronto è servito in piatti con verdure fresche, crude, marinate, salate o cotture.
Preparato con reni freschi di agnello e fegato. Sciogliere il fieno curdo, togliere le pile, spassare in esso la cipolla, poi mettere nella caldaia carne, fegato e reni, tagliati con fette di grandezza con le mandorle (si possono mettere anche altri sottoprodotti). Fino alla mezza preparazione di questi prodotti, mettere cubetti di patate e pomodori (pasta di pomodoro), foglia di laurea. Versare sale e pepe e chiudere con il coperchio. A fuoco debole per 30 minuti. Il piatto pronto è servito in piatti con verdure fresche, crude, marinate, salate o cotture.
curvo di 200 g, agnello di 300 g, fegato di agnello di 1, reni di agnello di 2, cuore di agnello di 1, arco di 2-3, patate di 500 g, foglia di alloro di 1, sale di gusto, spezie di gusto, guarnizione di verdura di gusto
