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Kaurdak in tajani
1 porzione
lavare l'agnello, se possibile tagliare i tendini e le pellicole, tagliare con piccoli pezzi delle dimensioni del 25-30, sciogliere la padella dell'agnello, metterci l'agnello tagliato e cuocere fino a formare una croccante. Mettere i frutti di agnello in una pentola, aggiungere il pomodoro purè e spegnere per 30-40 minuti. poi mettere farina passeggiata nell'agnello, patate tagliate con dolci, radici, cipolle, sale e peperoncino, spento a fuoco debole e pronto.
lavare l'agnello, se possibile tagliare i tendini e le pellicole, tagliare con piccoli pezzi delle dimensioni del 25-30, sciogliere la padella dell'agnello, metterci l'agnello tagliato e cuocere fino a formare una croccante. Mettere i frutti di agnello in una pentola, aggiungere il pomodoro purè e spegnere per 30-40 minuti. poi mettere farina passeggiata nell'agnello, patate tagliate con dolci, radici, cipolle, sale e peperoncino, spento a fuoco debole e pronto.
le patate sono 600 g, l'agnello 400 g, il sale 60 g, la radice del pasternaco 60 g, la radice del prezzemolo 60 g, l'arco di ruota 200 g, il pomodoro purè 100 g, la farina 0.5 pezzi di cucchiaio, il pepe per il gusto, il sale per il gusto
