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Lato agnello
1 porzione
Cuocere il prosciutto, mescolarlo con uova toste e cipolle e metterlo su un angioletto tra pezzi di agnello fritto. Salare la carne, piegarla, riempirla di aglio, lubrificarla con l'olio, riempirla con il brodo e friggerla in modo che sia sempre pronta, rendendola sempre più agghiacciante con succo di carne che si rilascia, così che le cipolle possano mangiare meglio.
Cuocere il prosciutto, mescolarlo con uova toste e cipolle e metterlo su un angioletto tra pezzi di agnello fritto. Salare la carne, piegarla, riempirla di aglio, lubrificarla con l'olio, riempirla con il brodo e friggerla in modo che sia sempre pronta, rendendola sempre più agghiacciante con succo di carne che si rilascia, così che le cipolle possano mangiare meglio.
burro di 200 grammi, aglio di 3 dolci, sale di gusto, greggio di 400 grammi, peperoncino di gusto, cipolla di 5, uova di 5, agnello (carne di costole) di 1.5 kg, brodo di carne di 5 cucchiai
