Agnello tessuto con patate e cipolla

1 porzione


L'agnello è tagliato a pezzi da 25 a 30 grammi con le ossa, salato, depilato e messo su una padella calda con l'olio sciolto e fritto da entrambi i lati fino a formare una crosta. Tagliare le patate con cubetti grossi e friggere. La cipolla, la fritta. A esso aggiungere pomodoro purè e continuare a friggere, poi aggiungere brodo 1/2 bicchieri e portare a bollire. Mettere la carne preparata in una pentola, sopra le patate, riempire la salsa, chiudere il coperchio e spegnere tutto prima di essere pronti nel forno. Alla fine dello spegnimento, aggiungere le spezie. Quando servite, mettete i cetrioli salati e versate il verde.