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Melanzane farcite in azero

Ricette di cucina / Ricette di secondo piatto / Piatti di carne

5 porzioni
1 ore le vostre 30

Interessante per la preparazione di melanzane. Prepariamo melanzane al ripieno di carne in salsa di pomodoro.

Melanzane a 5 (800 g), Farsola a 400 g, Pomodori a 700 g, Cipolla a 2, Verde a 1 fascio (per il gusto), Sale a 1 cucchiaio (per il gusto), Peperoncino a 0,5 h cucchiai (per il gusto), Olio vegetale o burro a 30 ml

Preparare i prodotti.

Lavare le melanzane, tagliarle ai bordi. In questo modo, tagliare i vertici in modo che possano servire come coperchi per le melanzane farcite, e mettere da parte per ora.

Tagliare con cautela il centro di melanzane intere lasciando le pareti di circa 1 cm di spessore.

La polpa di melanzane tagliata è piccola.

Scaldare la padella, versare del burro. Nel burro caldo, mettete delle melanzane tagliate, le frittate a fuoco medio, per 1-2, minuti.

Aggiungi alla padella con melanzane farcite di carne.

Tostare ogni tanto per 5-7 minuti. Raffreddare le melanzane.

Lavare il verde, tagliarlo.

Aggiungete un piccolo verde tagliato alla farro fredda. Salare, mescolare.

Mentre si prepara e si raffredda la salsa. Per pulire le cipolle, tagliarle.

I pomodori sono lavati, versati per un minuto di acqua bollente, poi puliti dalla buccia e tagliati in piccolo.

Riscaldare la padella, versare il burro. Nel burro caldo, mettere la cipolla e friggere fino al colore oro chiaro a fuoco medio, per 3-4 ere, minuti.

Aggiungere pomodori all'arco e cucinare per 10 minuti. Salare, piegare e mescolare.

Le melanzane devono essere ripieni di carne.

Chiudete le cime tagliate e fissatele con gli spalti di legno. Versare dell'acqua fredda in una pentola, mettere delle melanzane in una pentola.

Riempire la salsa di pomodoro preparata per coprire completamente le melanzane (se necessario, aggiungere acqua).

Preparare melanzane 30-40 ate con ripieno di carne a fuoco debole per 10 minuti. Le melanzane devono diventare morbide (il coperchio deve essere facilmente infilzato).

Melanzane pronte a tagliare e versare salsa. Buon appetito!