Musaca con melanzane

Lavare la carne e tagliarla a fette piccole. Friggere nel burro, versare un po'd'acqua per chiudere a malapena la carne. Spegnete sotto il coperchio finché non siete pronti. Lavare il riso e cuocerlo a metà. La cipolla è piccola da tagliare e friggere nel burro. Le melanzane sono pulite, tagliate con le tazze, salate e lasciate per 15 minuti, in modo che scenda l'amarezza. Poi lavare le melanzane, prosciugare e friggere su entrambi i lati nel burro. Mescolare carne preparata, cipolla e riso, salare, piegare. Padella lubrificare con olio, posare uno strato di melanzane preparate, poi uno strato di carne con riso e di nuovo uno strato di melanzane. Tagliare i pomodori a metà, metterli sulle melanzane, infilare un po'di brodo. Mettere la padella nel forno scaldato e cuocerla in fretta.