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Mussaca greca
4 porzioni
La cipolla è pulita, tagliata e leggermente grigliata sull'olio vegetale. Tagliare la carne in pezzi e aggiungerla all'arco. Spegnere 20 minuti, interrompere, poi aggiungere pomodori, cannella, oregano, salare e piegare, spegnere altri 20 Melanzana da tagliare con tazze, arrostire in olio vegetale fino alla morbidezza e color oro. Sciogliere il burro su una padella, versare la farina e tostare per un minuto, infilare il latte caldo e spremere con cura, così da non avere le palle. Raffreddare un po ', aggiungere metà formaggio e giallo e mescolare bene. Metti metà delle melanzane fritte in un modulo da cottura, distribuisci la carne e metti le melanzane rimaste. Versare la salsa al formaggio, versare le secche al panino e il formaggio rimasto. Cuocere nel forno per minuti. Serve calda con insalata verde.
La cipolla è pulita, tagliata e leggermente grigliata sull'olio vegetale. Tagliare la carne in pezzi e aggiungerla all'arco. Spegnere 20 minuti, interrompere, poi aggiungere pomodori, cannella, oregano, salare e piegare, spegnere altri 20 Melanzana da tagliare con tazze, arrostire in olio vegetale fino alla morbidezza e color oro. Sciogliere il burro su una padella, versare la farina e tostare per un minuto, infilare il latte caldo e spremere con cura, così da non avere le palle. Raffreddare un po ', aggiungere metà formaggio e giallo e mescolare bene. Metti metà delle melanzane fritte in un modulo da cottura, distribuisci la carne e metti le melanzane rimaste. Versare la salsa al formaggio, versare le secche al panino e il formaggio rimasto. Cuocere nel forno per minuti. Serve calda con insalata verde.
manzo di 500 g, olio vegetale di 5 cucchiai, cipolla di 1, pomodori in scatola di 400 g, melanzana di 900 g, burro di 50 g, latte di 600 ml, formaggio duro di 20 g, farina di 50 g, sale di gusto, pepe di gusto, giallo di 1.
