Lula-kebab

Come si fa un kebab a casa? La polpa di agnello passa con l'arco attraverso la macellazione due o tre volte. Se possibile, insieme alla carne, saltare il grasso curdo. Salare e riempire di spezie. Mescolare con le mani o battere (sollevare e gettare in una ciotola) fino a quando non smette di tremare e diventa viscoso. La farro lavata è suddivisa in pezzi dal peso di 40-45g e le mani bagnate formare salsicce di circa 3 centimetri di spessore e 15-20 cm di lunghezza Ottieni salsiccia nano su shampoo piatti (da cuocere a carbone) o su spigoli di legno (da cucinare in forno). Per gli shampoo lunghi sono nanati da 2-3 salsicce. I kebab nanizzati possono essere rivestiti in modo che si fissino meglio sullo shampoo. Friggere il Lul Kebab sopra gli angoli scottanti girando periodicamente gli shampoo. Quando cucinate in casa, il Lul Kebab deve essere posizionato su un angioletto o su una griglia (piegando l'antifurto per il grasso fuoriuscito). Riscaldare il forno a 250 ° C e tostare per 15-18 minuti da un lato e per 5 minuti dall'altro. Quando servite il Lul Kebab, togliete gli shampoo, versate con un sumacco di martello (se possibile) e avvolgete il lavasca armeno tagliato con le strisce. Al Lul Kebab servono un sacco di verde (cipolla verde, prezzemolo, cinza) e pomodori grigliati. La salsa può essere servita come narcharab (succo di granata accattivato fino a un terzo del volume originale).