Crocchette bollite di patate (dietetica)

1 porzione


Le patate vengono cuocute nella buccia, lavate e lasciate passare con il pane bagnato attraverso la macelleria. salata e mescolata con uova montate e farina. L'impasto non deve essere molto denso. lavato con cura, finché non si toglie dalla mano, si rilascia il valico, si taglia con i pezzi. Sul tavolo della cucina versato dalla farina si dividono crocchette di lunghezza e spessore in un dito. cuocono in acqua bollente, leggermente girasole, per circa 10 minuti. In forma pronta, salgono in superficie, devono essere tirati fuori e lasciati stirare l'acqua. le crocchette cadono nei secchi cucinati in questo modo. è necessario fare attenzione, in modo che non siano spremuti di crocchette secche che possono essere serviti con noci e zucchero o vista liquida.