Crocchette di patate

1 porzione


In una patata frutta, raffreddata fino a 40-50 ° C aggiungi '/z farina di grano, uova gialle e bene mescolare. Con la massa di patate ottenuta formare palloncini (3-4 pezzi per porzione), cottura nella farina, poi bagnare nelle proteine delle uova e cottura in secchi. Le crocchette preparate sono fritte. Quando sono in vacanza, le crocchette versano la salsa o la servono separatamente.