Crocchette di patate i

1 porzione


La prima opzione. Preparare la massa come per la cotoletta di patate, ma aggiungere farina di grano per dare maggiore viscosità alla massa. Per preparare la massa utilizzare 1/3 farina, 5 grammi di olio e le uova di giubbotto piegate. La massa è buona da mescolare e formare crocchette a forma di palloncini, pere, cilindri (3 - 4 dollari per porzione). Cuocere le crocchette nella farina, lubrificare le proteine con le uova, ripassare in un panino bianco e friggere nel grasso fino alla colorazione dorata. Rilasciare le crocchette sulla padella o sul piatto, servire separatamente la salsa rossa con cipolla e radici, pomodoro o funghi.