Le polpette dì occhio di toro ".

1 porzione


Tirate fuori le uova. Un pezzetto di barretta bianca senza crosta si macchia nel latte o nell'acqua, si allontani e si aggiunga alla farro. Mescolate bene e «tirate» la farro (con la mano tirate fuori la ciotola e buttatela indietro). Prendete un po'di farro e dategli la forma. Mettete un uovo di cottura purificato nel mezzo e avvolgetelo in farro su tutti i lati. Il palloncino che è risultato, gettate il palmo sul palmo, così la farsa si compatterà. Sciacquatevi su tutti i lati e metteteli su una padella anche leggermente lubrificata. Riscaldate il forno fino a 200 ° C e mettete una padella di 30-40 minuti fino a quando le polpette non saranno lucide. Tirate fuori le polpette, lasciate che si raffreddino, così che non crollino durante il taglio. Prima di servire, tagliate ogni cotoletta a metà lungo (non potete tagliare in anticipo la superficie).