Polpette di pesce a mare

1 porzione


Tagliare il pesce con piccoli cubi (il pesce gelato è scongelato) e mescolarlo con cipolle tagliate. Aggiungere 2 cucchiai di olio vegetale e ben smussare. È consigliabile lasciare in freezer per due ore, ma è possibile cucinare e contemporaneamente. Salare il pesce, aggiungere bicarbonato, farina, uova e sciacquare bene. In una padella con uno strato sottile versare olio vegetale, metterlo sul fuoco e riscaldarlo. Metti la massa di pesce sulla padella con un cucchiaio e fritti su due lati a fuoco medio. Si consiglia di servire con verdure (purè di patate, cavolfiore, cottura di Bruxelles o cavolfiore) o porcellana (riso, grigio).