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Polpette di pesce odeski

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1 porzione

Questi polpettoni di pesce non sono fatti di farro, ma di filetto di pesce battuto che avvolge un pezzo di burro.

filetto di pesce - 70 g, burro - 15 g, barattolo - 25 g, prezzemolo verde - 10 g, farina di grano - 10 g, uova - 0.2 g, olio vegetale - 15 g, martelli secchi - 10 g, pomodori salati - 35 g

I filetti di pesce vengono battuti, piegati con il verricello, posizionati dentro un pezzo di burro obliquo, impazziti nella farina, bagnati in una crema d'uovo, in una briciola di pane e fritti nella frittura. Servito con grano con guarnizioni di verdura e saline, versato con verde tagliato.