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Polpette di merluzzo in niko
4 porzioni
Filetto di frantumi pulito dalla pelle, tagliato con pezzi sottili e leggermente battuto. Metti la farsa su ogni pezzo. Avvolgere, mettere il prodotto in forma obliqua, girare nella farina, bagnare nell'uovo, cuocerlo in una briciola di secchi bianchi e metterlo in frigorifero per 20 - 30 minuti, e poi friggere in un sacco di grasso. Per fare la farro, tagliare la cipolla, friggere, aggiungere uova tinte, sale, pepe e mescolare accuratamente.
Filetto di frantumi pulito dalla pelle, tagliato con pezzi sottili e leggermente battuto. Metti la farsa su ogni pezzo. Avvolgere, mettere il prodotto in forma obliqua, girare nella farina, bagnare nell'uovo, cuocerlo in una briciola di secchi bianchi e metterlo in frigorifero per 20 - 30 minuti, e poi friggere in un sacco di grasso. Per fare la farro, tagliare la cipolla, friggere, aggiungere uova tinte, sale, pepe e mescolare accuratamente.
merluzzo di 1 kg, cipolla di 4, farina di grano di 3 cucchiai, burro di 2 cucchiai, uova di 3, bianco secco di 2 cucchiai, pepe di gusto, sale di gusto, spezie di gusto
