Cucine del mondo Calorie del cibo Libri di cucina

Polpette di merluzzo

Ricette di cucina / Ricette di secondo piatto / Polpette / Polpette di pesce

3 porzioni

I polpettoni di pesce di merluzzo sono particolarmente delicati e leggeri.

il merluzzo è di 700 g, il pane è bianco di 2 pezzi, il martello secco di 2 cucchiai, cipolla di 1 pezzo, uova di 1 pezzo, pepe di gusto, sale di gusto

Il panino è bagnato nel latte e rifilato, l'arco tagliato con le tazze e fritto. Polpa di pesce, cipolla, pancione passare due volte attraverso la macelleria, aggiungere uovo, sale, pepe. Mescolare tutto con attenzione per creare una massa omogenea, dividere in porzioni, girare in secchi e dare forma a polpette rotonde ovali. Friggere su entrambi i lati fino al colore dorato. Mettere le polpette di merluzzo su un piatto in una sola fila, decorare con foglie di insalata e fettine di pomodori. Ai tavoli c'è un polpettone di merluzzo con patate e insalata di verdure fresche.