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Polpette di pesce fresco
6 porzioni50 min 40 min
Queste polpette di pesce sono preparate con prodotti minimi. Le polpette rigide e dense piaceranno soprattutto a chi ama il pesce, ma non ama scegliere le ossa.
Filetto del Sudaca - 400-600 g, o Filetto delle chiocciole - 400-600 g, o Filetto del pesce marino - 400-600 g, Pane bianco - 50-70 g, Acqua - 0,5 bicchieri, Sale - 0,5 h cucchiai, Pepe di martello nero - 0,25 h cucchiai, Secchi piastra - 2-4 cucchiai, burro - 2 cucchiai
Preparare i prodotti per le cotolette di pesce di pesce fresco.
Come preparare le polpette di pesce fresco: Frantumare il pane e riempirlo d'acqua (puoi riempirlo di latte). Si possono usare le patate invece del pane. In questo caso, deve essere pulito, ripulito, smorzato e raffreddato. 
Il pesce separare, rimuovere tutte le ossa e la pelle. 
La polpa ricevuta passa attraverso la macelleria. 
Poi aggiungi il pane bianco, fritto in acqua fredda o latte (o patate fredde sfumate), sale, pepe di martello, tutto questo mescolare, passare di nuovo attraverso la macelleria. Mescolare attentamente. 
Con la massa di pesce preparata, separare le polpette, abbatterle nelle secche. 
Sciogliere un cucchiaio di burro sulla padella. I polpettoni sono messi su una padella scaldata con l'olio e frignati da entrambi i lati fino a formare una crostata. Prima friggere a fuoco medio per minuti da un lato. 
Poi le 3 ette girano e friggono per altri minuti dall'altra parte. 
Poi una padella con le polpette coprire il coperchio, allentare il riscaldamento e friggere le polpette di pesce fresco per altri 10 minuti (o metterle in forno). 
Buon appetito!Le polpette di pesce fresco possono essere servite con patate fritte o fritte, con cottura, con pasta, con cavolfiori, cetrioli, pomodori, e con vinegrete e insalata verde. 