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Polpette di carote e mele
1 porzione
carote pulite, lavate, tagliate con paglia sottile e spogliate con latte e burro, aggiungete mele tagliate con paglia e continuate a spegnere 10 min, poi aggiungete manica, sale, zucchero e, con attenzione, mettete a disposizione. raffreddare a 30-40 °, iniettare un uovo, mescolarlo. di questa massa fare polpette, abbattere in secchi, dare loro una forma piatta, e friggere su entrambi i lati. servire polpette con smetana
carote pulite, lavate, tagliate con paglia sottile e spogliate con latte e burro, aggiungete mele tagliate con paglia e continuate a spegnere 10 min, poi aggiungete manica, sale, zucchero e, con attenzione, mettete a disposizione. raffreddare a 30-40 °, iniettare un uovo, mescolarlo. di questa massa fare polpette, abbattere in secchi, dare loro una forma piatta, e friggere su entrambi i lati. servire polpette con smetana
carote a 6, mela a 4, grana a 1 cucchiaio, latte a 0.5 bicchieri, burro a 2 cucchiai, uova a 1, martello secco a 1 cucchiaio, sale a gusto, zucchero a gusto
