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Polpette di coniglio
1 porzione
una carne di coniglio svenuta e separata dalle ossa, lasciata passare attraverso la macelleria con la spada e il panino bagnato nel latte. aggiungere sale, pepe, uovo, bene mescolare e dividere le polpette. grigliare sul grasso ben riscaldato. Prima del caldo, le polpette possono essere abbattute in secchi o farine. al momento della messa sul tavolo delle polpette da mettere sul piatto, riempire di olio e accanto mettere una guarnizione calda di verdure o grappoli
una carne di coniglio svenuta e separata dalle ossa, lasciata passare attraverso la macelleria con la spada e il panino bagnato nel latte. aggiungere sale, pepe, uovo, bene mescolare e dividere le polpette. grigliare sul grasso ben riscaldato. Prima del caldo, le polpette possono essere abbattute in secchi o farine. al momento della messa sul tavolo delle polpette da mettere sul piatto, riempire di olio e accanto mettere una guarnizione calda di verdure o grappoli
coniglio - 1 kg, spigolo (spig, spigolo) - 100 g, latte - 0.5 bicchieri, sale - 1 cucchiaio, burro di sapore, carote di gusto, uova - 1, pepe nero martello di gusto, sale di gusto, panino - 2 pezzi, martello secco di gusto
