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Polpette di patate con orticaria
1 porzione
di patate crude per cucinare il purè. cuocere nell'acqua bollente foglie di orticaria, quindi tagliare, sgranellare e spegnere per qualche minuto con la cipolla grigliata. tutto questo mescolare con il purè di patate, aggiungendo uovo, grasso, farina di grano, sale e spezie al gusto. dividere in polpette e friggere. servire al tavolo con lucidalabbra, salsa fungina o cipolla fritta.
di patate crude per cucinare il purè. cuocere nell'acqua bollente foglie di orticaria, quindi tagliare, sgranellare e spegnere per qualche minuto con la cipolla grigliata. tutto questo mescolare con il purè di patate, aggiungendo uovo, grasso, farina di grano, sale e spezie al gusto. dividere in polpette e friggere. servire al tavolo con lucidalabbra, salsa fungina o cipolla fritta.
patate - 800 g, orticaria - 400 g, uova - 4 g, grasso - 40 g, farina di grano di gusto, sale di gusto, spezie di gusto
