Tosca di cavolfiore

1 porzione


cavolfiore pulito dalle foglie verdi e dai cavolfiori. versare acqua bollente, sopportare 10 min, risciacquare e mettere in piatti con acqua calda girasole con olio vegetale aggiunto. cuocere a fuoco debole fino alla morbidezza. Tagliare i social e pulire il resto attraverso il setaccio. al purè ottenuto aggiungere un po'di cottura al cavolfiore, qualche goccia di succo di limone e sale al gusto. farina da mescolare con burro, ben strofinare e formare un palloncino da mettere in una pentola con pure. cherri 10 min aggiungi i social tagliati. resistere ancora per qualche minuto a fuoco debole, versare il verde rubenico di scorta e servire al tavolo