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Cambala o paletto cotto con la salsa lavata
1 porzione
porzioni di pesce da salare, cuocere nella farina e friggere sull'olio di girasole. Su una padella c'è una crema di grassi sprigionati (si può riso o grano) riempita di burro e sopra c'è il pesce. riempire tutto con la salsa lavata, versare il formaggio con il formaggio, spruzzarlo con l'olio sciolto e cuocerlo nel forno. Quando viene servito, versa il verde.
porzioni di pesce da salare, cuocere nella farina e friggere sull'olio di girasole. Su una padella c'è una crema di grassi sprigionati (si può riso o grano) riempita di burro e sopra c'è il pesce. riempire tutto con la salsa lavata, versare il formaggio con il formaggio, spruzzarlo con l'olio sciolto e cuocerlo nel forno. Quando viene servito, versa il verde.
cambale - 500 g, o paltus - 500 g, farina - 25 g, olio di girasole - 60 g, burro - 30 g, formaggio - 50 g, greggio - 600 g, salsa lavata - 500 g, verde prezzemolo di gusto, o prosciutto, sale di gusto
