Guscio con grintosa con pelli

1 porzione


L'oca si squarcia, si abbatte, si toglie le zampe, si pulisce attentamente e si mette nel forno. Finché si arrostisce, deve essere annaffiato di grasso, così che la crosta sia morbida e succulenta. Quando l'oca avrà il colore dorato, sarà pronta. Lo togliamo dal forno, lo tagliamo a porzioni. Facciamo un po'di prugna e riempiamo con le cipolle fritte. La quantità di tosse, brocca e cipolla è presa per il gusto.