Ostriche fritte

1 porzione


La carne di ostrica è ben lavata con acqua corrente, così non ci sarà più acqua di mare, e si allontani. Le grandi ostriche possono essere tagliate in due o tre parti. Scaldate la padella con olio vegetale e friggete le ostriche, poi aggiungete 1 bicchiere d'acqua e a fuoco forte portate a bollire, togliendo continuamente la schiuma che si forma. Aggiungete smetana, 1/3 h cucchiaio di pepe nero molotov e cuocete abbassando il fuoco. Le piume di cipolla verde (senza la parte bianca) tagliate grossa e l'aglio ingrassare. Tagliate il peperoncino verde a metà, pulite i semi e tagliateli con una paglia sottile. Quando le ostriche saranno quasi pronte, aggiungete pepe verde, cipolla, salsa di soia e sale. Pulite il coperchio per qualche minuto. Riempite l'aglio con pepe nero, sesame e mettetelo nei piatti.