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Midie per pescatori
3 porzioni
Cuocere mezzala, estrarre dai lavandini e tenerlo caldo, ma non sul fuoco. Metti del vino bianco nella pentola, metti delle cipolle tagliate. Mettere la pa a fuoco forte per togliere il vino. Aggiungi lo scarico e bolli 2-3 volte. Mettetevi sul bordo della stufa, mettete un po'di burro, un po'di burro e un po'di succo di limone. Nella salsa ottenuta, abbassare le mezzaluna e riscaldarsi a fuoco debole, senza bollire. Serve caldo al tavolo.
Cuocere mezzala, estrarre dai lavandini e tenerlo caldo, ma non sul fuoco. Metti del vino bianco nella pentola, metti delle cipolle tagliate. Mettere la pa a fuoco forte per togliere il vino. Aggiungi lo scarico e bolli 2-3 volte. Mettetevi sul bordo della stufa, mettete un po'di burro, un po'di burro e un po'di succo di limone. Nella salsa ottenuta, abbassare le mezzaluna e riscaldarsi a fuoco debole, senza bollire. Serve caldo al tavolo.
mezzala - 2 kg, vino bianco asciutto - 1 bicchiere, cipolla - 1, burro - 50 g, latte secco - 2 cucchiaini, verde prezzemolo - 1 cucchiaio, limone - 0.5, foglia di lavagna per gusto, sale per gusto
