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Mezzala fritta

Ricette di cucina / Ricette di secondo piatto / Frutti di mare

2 porzioni
30 min 15 min

Le mezzaluna fritte sono un antipasto fantastico.

Midie grandi (congelati) sono 300 g, o Mezzaia conchiglie 1 kg, Farina 3 cucchiai, Vino bianco 100 ml, Uova 1, olio vegetale 200-250 ml, Limone 0,5, Sale 0,5 h cucchiai, Pepe nero martello 0,5 h cucchiai

Tutto quello che servirà per cucinare mezzala fritta.

Come cucinare mezzala fritta: Le molle congelate vengono scongelate e risciacquate.

Mettete le mezzaluna preparate sulla lavagna, versate un cucchiaino di farina. Girare e versare un altro cucchiaio di farina. Questo è fatto per fare in modo che le molle si inceppino.

Un uovo da sbattere.

Incastonare il vino, aggiungere sale e pepe.

Aggiungi un po'di farina. Intasare l'impasto liquido deve essere come se fosse spazzato via.

La mezzala va in pasta.

I moli sono fritti in burro vegetale (o cremoso) su padella scottata (o in settaio). Per questo, in un sotterraneo o in un kazan a fondo piatto, riscaldare l'olio vegetale. Abbassare il fuoco a medio-forte. Mettere la mezzala nel burro in uno strato. Se ci sono moltissimi fuochi, devi farli con le porzioni.

Tostare la mezzala per minuti. Per fare in modo che le mezzadre si arrostiscano in modo uniforme, bisogna prendere le molle con una forchetta e girare con cura.

Mettere i mezzali fritti su un tovagliolo per rimuovere l'olio in eccesso.

Fagioli grigliati, arrossati con succo di limone.

Il piatto è preparato in modo molto semplice se si acquista mezzala congelata. Se avete la mezzala nei lavandini, dovete togliere le mezzadri bollite dai lavandini e poi pesare. Si può fare senza uova. Per farlo, dobbiamo aggiungere latte, sale alla farina.